静海小吃

当前位置: 天天小吃网 > 静海 > 独流老醋

独流老醋

时间:2019-10-10  2019-10-10  静海小吃  手机阅读

介绍:
 
  独流老醋产于静海县独流镇,因此得名。独流老醋是中国三大传统名醋之一,与山西陈醋、镇江米醋齐名。始创于明代永乐年间,是清代康熙年间宫廷御用贡品。本品精选优质元米、红粱、豌豆、小麦等原料,采用传统的特殊发酵与配方。固体发酵,两次成熟,并经天然翻晒三年而成,故称“三代老醋”。
 
1简介
 
  独流老醋是中国三大名醋之一。产于天津市静海县独流镇。始创于明代永乐年间,后至清康熙初年(1662年)为宫廷贡品。精选优质元米、红粱等原料,采用传统配方及工艺,经3年陈酿方成,故又称之"三伏老醋"。色泽酱红,清澈透亮,口味软绵,酸中回甜,且久存不霉。能够解腥去膻,除腻增香,助消化,深受食用者喜爱,远销港、澳、台、东南亚和日本,驰名海内外。
 
  此图为天津市天立独流老醋股份有限公司生产的“十年珍品独流老醋”,是精中之精品,十年酿造,是收藏和馈赠亲朋好友的高档礼品。色泽酱红,清澈透亮,口味软绵,酸中回甜,且久存不霉。能够解腥去膻,除腻增香,助消化,深受食用者喜爱,远销港、澳、台、东南亚和日本,驰名海内外。独流老醋色泽酱红、香味纯正,酸甜适口,韵味绵醇.久存不霉.含有较高蛋白质和维生素e、a、b1、b2及镁、铜、锰等微量元素,具有一定保健作用。独流老醋为营养丰富、有益人体健康的调味品。本品是天津市市优产品,在国内食品博览会、农业博览会、旅游购物节上多次获奖,还远销港澳、日本和东南亚地区。
 
2传说
 
  相传静海独流镇御河水异常甘甜可口,远近百里无人不晓,久而久之这消息传到了大清国康熙皇上耳朵里,他就下了一道圣旨:用御河水给我造御酒,年年进贡。皇差拿着圣旨到了独流,对造酒名师来福说了这件事,来福不愿把技艺献给皇上,皇差知道他刁难皇家,便说:“就要你造酸酒,不酸就杀你的头!”来福只好烧香求助天上的造酒仙师杜康来解难了,杜康说:“酸酒米糠出,21日酉时流。”赶紧以米做糠,用制酒的方法,发酵21天,到酉时,果然流出了开胃止渴,调味提神的酸酒来。可是这不能叫酸酒呀,聪明的妻子就按着仙师说的秘诀说:“这酸酒不是21日酉时出的吗?我们就叫它醋吧。”来福听了,高兴得直叫:“好!好名!”他们就把醋送进了北京,康熙皇上品尝了之后,果然开胃提神,龙颜大悦,便说:“从现在起,独流出酸辣水。”
 
3今日
 
  天立牌天津市天立独流老醋股份有限公司,坐落在津郊古镇——独流,是集现代科技与传统工艺为一体的中华老字号企业。从1984年先后投资数千万元进行了七次工程扩建,2000年又投资2500万元进行技改,在保留传统风味的基础上,实施了微机控制和现代生物发酵技术,成功实现了现代科技生产与民族老品牌的对接。目前,公司拥有总资产1亿元,年生产能力3万吨,是全国最大的食醋酿造企业之一。
  天立独流老醋是全国三大名醋之一,始创于明嘉靖年间,曾作为供品,供皇室享用。天立独流老醋主要以高粱、元米、小麦、豌豆等为原料,采用固体发酵,两次成熟,经天然翻晒三年而成,故有“三伏老醋”的美称。产品具有色泽酱红,香味纯正,酸而回甜,久存不霉的特点,佐餐烹调均可,是不可多得的调味佳品。产品已形成普通、专用、保健、精品、饮料、礼品、旅游、酱油八大系列50余个品种,其中天立保健醋、醒酒益肝醋、益肠保健醋还被国家卫生部批准为保健食品,天立老醋不仅在天津家喻户晓,并且还畅销北京、河北、山东、东北三省等二十余个省市,出口东南亚各国及新西兰、俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、朝鲜等国家,深受国内外消费者的好评。
  企业和产品先后荣获 国内贸易部先进企业、中华老字号企业,全国供销总社名牌产品,全国食品行业名牌产品,中国调味品著名品牌企业20强,全国守合同重信用企业、天津市名牌产品等近200余个荣誉称号。 “不断完善自我,超越自我”是企业永远的追求,目前公司管理水平、科研和技术实力在国内处于一流水平。#p#分页标题#e#
 
4分类
 
  为了增强企业在市场的竞争力,先后开发了天立保健醋、益肝保健醋、钙醋、天立王老醋、极品老醋、白醋、凉拌醋、鲜辣醋、烹鱼醋、饺子醋、包子醋、苹果醋、梨醋、葡萄醋、草莓醋等40余个品种,形成了普通、保健、专用、精品、旅游、饮料六大系列。进入21世纪,公司每年可产老醋3万吨,成为仅次于镇江香醋的全国第二大制醋企业。
 
5食补价值
 
  独流老醋色泽酱红、香味纯正,酸甜适口,韵味绵醇.久存不霉.含有较高蛋白质和维生素E、A、B1、B2及镁、铜、锰等微量元素,具有一定保健作用。不仅作为调味品,可增进食欲,还可以开胃助食;醋有软化血管、美白等多重保健作用。

【独流老醋】相关小吃

1. 独流老醋

2. 黄流老鸭

3. 永春老醋

4. 蒜香老醋黑木耳

5. 老醋蜇头

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a275.html

上一篇:台头西瓜 下一篇:没有了
周边地区小吃
当地其它小吃