伊犁的包子，有烤制的、煎制的、蒸制的，方法各异，滋味也不相同。最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。馅料一般都用羊肉或牛肉、洋葱和盐调成，并加适量孜然、胡椒等佐料。水煎包子用发面，包馅成坯，然后将包子一个个摆在烧热后涂上油的平锅内，浇汤、洒干面粉，将锅盖扣紧，10多分钟就熟。它的特点是：油亮金黄，吃起来松嫩爽口，油而不腻。烤包子和薄皮包子都用“死面”，即用盐水揉制的面，做成包馅成坯，不过烤包子坯是长方形的，便于在馕坑内贴烤；而薄皮包子做成圆锥形包坯，用蒸笼蒸熟。同样的原料，因做法不同，而滋味各有特色。( 伊犁哈萨克)
（风味包子）导购
【风味包子】相关小吃
1. 风味包子
2. 烤包子·薄皮包子
3. 白运章包子
4. 酱肉包子
5. 天义斋包子
6. 羊眼包子
7. 高明包子
8. 老幼乐包子
9. 合记包子
10. 羊眼儿包子
本文来源：https://www.xiaochi7.com/a13876.html
