把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤。肉烤熟后，再抹上猪油继续烘烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受欢迎。( 西双版纳)
（香茅草烤鸡）导购
【香茅草烤鸡】相关小吃
1. 香茅草烤鸡
2. 香茅草烤鱼
3. 彝香茅草叫化鸡
4. 香茅草鸡
5. 宫廷烤鸡(古文宫烤鸡)
6. 烤鸡肉串
7. 铁板烤鸡架
8. 院上烤鸡
9. 烤鸡翅
10. 贵阳烤鸡皮
本文来源：https://www.xiaochi7.com/a12389.html
