景洪小吃

当前位置: 天天小吃网 > 景洪 > 傣族烧鱼

傣族烧鱼

时间:2021-06-16  2021-06-16  景洪小吃  手机阅读
傣族烧鱼
  傣族烧鱼即傣族烤鱼,西双版纳的傣族村寨大多与大小河流为邻。傣族无论男女,都喜欢抓鱼、吃鱼,有无鱼不成席之说。

  鱼打理好后,配上葱、姜、蒜、辣椒面及香茅草、槟榔青、野芫荽、盐巴果、小米辣,可煎、炸、蒸、煮、烧烤、腌、熏。尤以包烧鱼和竹筒烧鱼、烤鱼、酸鱼、鱼剁生、“臭”鱼的做法和味道最有特点。   它有两个特点:一是用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,所以带着一股香茅奇特的香味。它最具特色的是鱼肚之内还有傣家的特殊酱料——“番茄喃咪”。   

【傣族烧鱼】相关小吃

1. 傣族烧鱼

2. 傣族的虫类美食

3. 傣族酸肉

4. 傣族的包烧

5. 傣族酸菜

6. 傣族烤崩

7. 傣族竹筒茶

8. 傣族牛撒撇

9. 红烧鱼籽鱼泡

10. 红烧鱼头汤

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a12333.html

上一篇:傣族的虫类美食 下一篇:没有了

傣族烧鱼相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃