一品豆腐汤
【菜名】 一品豆腐汤 【所属菜系】 川菜 【特点】 味鲜嫩,色黄白。 【原料】 嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗) 【制作过程】 一、将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。 二、将以上用料拌和,加盐,味精,胡椒粉,倒入盆内铺平(盆上先抹些油,以免豆腐与鸡茸粘住),面上用些有色彩的荤素用料(可自行酌定),做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.
【一品豆腐汤】相关小吃
1. 一品豆腐汤
2. 上品豆腐
3. 平湖豆腐汤
4. 鸭架豆腐汤
5. 苗家酸菜豆腐汤
6. 酸菜豆腐汤
7. 豆腐汤
8. 咸鱼头豆腐汤
9. 一品红
10. 一品脆皮蟹
上一篇:小笼粉蒸鸡
下一篇:没有了